Situada na Cova da Beira, entre as Serras da Estrela e da Gardunha, a DAMAR tem como actividade principal a produção de Queijo Artesanal, característico da região.

São anos de saber dedicados a produzir queijos de qualidade, e cujo resultado está à vista. Ou melhor, esse resultado está à prova. O leite fresquíssimo, é recolhido em explorações da região e utilizado na sua forma pura e crua.

O processo de fabrico, herdado dos nossos avós, passa pela utilização de coagulantes naturais: o cardo de origem vegetal, para produção do queijo puro de ovelha amanteigado, e um coalho de origem animal para produção dos restantes queijos. Tudo isto para que se mantenha viva uma herança secular que tanto prazer nos tem proporcionado em redor de uma boa mesa.